هناك بعض الوصفات التي يجب أن تكون موجودة في مطبخك دائماً، ومن بين هذه الوصفات وصفة فتوتشيني ألفريدو الرائعة

صلصة ألفريدو من أسهل الصلصات وألذها، تتكون هذه الصلصة -محلية الصنع- من مكونات بسيطة: زبدة وجبنة بارميزان وثوم وكريمة سائلة وملح. 5 مكونات سهلة للغاية

يمكن خلط هذه الصلصة مع المعكرونة حتى تمتص كل الصلصة، أو يمكن وضعها على المعكرونة وهي ساخنة وطازجة إذا كنت تريد فتوتشيني ألفريدو سائلة القوام أكثر، اخلط الصلصة مع أقل من رطل من المعكرونة (يمكنك استخدام 12 أوقية فتوتشيني)

ابدأ بتسخين الماء في وعاءٍ كبير حتى يغلي، ثم أضف الملح والقليل من الزيت إلى ماء الطهي. بمجرد أن يغلي الماء، أضف المعكرونة واتبع تعليمات الغلاف للطهي

قم بتقليب الثوم والزبدة معاً حتى تصبح طرية، حوالي 1 إلى 2 دقيقة

أضف الكريمة الثقيلة ودعها تغلي على نارٍ متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تكثف، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. أضف نصف كمية جبنة البارميزان إلى الخليط، وامزجها جيداً حتى يصبح القوام متجانساً

احتفظ ببعض ماء المعكرونة إن ماء المعكرونة يحتوي على نكهة رائعة ويمكن استخدامه لتخفيف الصلصة

امزج صلصة ألفريدو مع معكرونة الفتوتشيني، وأضف نصف كمية جبنة البارميزان إلى الصلصة، ومن ثمّ زيّنها بالجبنة المتبقية. أضف القليل من ماء المعكرونة إذا كانت الصلصة بحاجة للتخفيف

زيّنها بالبقدونس الإيطالي، إذا رغبت في ذلك

بإمكانك تجربة باستا ألفريدو فتوتشيني بمطعم موريش لتستمتع بها بألذ طعم