إذا كنتَ المالك أو المدير التنفيذي لأي منشأة تقدم الطعام، سيتوجب عليكَ أن تولي اهتماماً خاصاً لإنشاء القائمة، تعلّم كيفية إنشاء قائمة مطعمٍ تتناسب مع المأكولات والأسلوب الخاص بمنشأتك لمساعدتك في جذب الزبائن المثاليين لك

عندما يدخل العميل إلى مطعمك أو يبحث عن عملك على الإنترنت، أول ما يجذب انتباهه هو قائمة الطعام الخاصة بك. ما هو نوع المأكولات التي تقدمها؟ ما هو سعر الوجبة؟ هل لديك قائمة ثابتة أو اختيار دوري من الأطباق الموسمية؟

لا تساعد القائمة في الإجابة على هذه الأسئلة فقط، بل تعطي الزبائن فهماً أعمق لما يمكنهم توقعه من تجربة تناول الطعام لديك. من خلال قضاء بعض الوقت في إنشاء قائمة طعامٍ بعناية، يمكن لهذه الورقة البسيطة إيصال معايير الجودة وتجربة تناول الطعام والأجواء في المطعم

*تعرّف على هوية مطعمك: ما هو نمط خدمتك؟*

بحلول الوقت الذي تبدأ فيه بإنشاء القائمة، يجب أن تكون لديك فكرة جيدة عن المفهوم العام لمطعمك. هل هو مطعم سريع للوجبات الخفيفة ويتخصص في تقديم الغداء للعمال في المدينة؟ مطعم نباتي يعيد إنشاء الأطعمة الكلاسيكية المريحة؟ مطعم فاخر حميمي بلمسة خاصة؟

*الإطار: جمّع قائمتك*

الآن، تحتاج إلى البدء في تجميع الجوانب الأساسية لقائمتك بطريقةٍ تُكملُ ما قمت بتأسيسه حتى الآن

*نظم أطباقك في فئاتٍ منطقية*

بعد كتابة جميع الأطباق التي ستقدمها، ابحث عن أكثر الطرق المنطقية لتنظيمها، وجعلها متكاملةً في نكهاتها من جهة، وجذابةً في تصنيفها من جهةٍ أخرى

في النهاية، سيكون لكَ قائمة جميلة تعكس روح المكان وتجذب الزبائن