كيفية إدارة فريق العمل في المطعم

إذا كنت جديداً على الإدارة أو ترغب في أن تصبح مديراً أفضل

يمكن أن يستغرق تحويلك إلى قائدٍ فعّال وقتاً والتزاماً مستمراً. في البداية، كن مستعداً للاستماع إلى التعليقات من فريقك حتى تعلم أي من استراتيجياتك تعمل وأيُّها يحتاج إلى المزيد من الوقت لتصبح فعّالة

افهم أنّ التحولات الكبيرة غالباً ما تستغرق وقتاً، ويمكنك تعلّم الكثير في الأسابيع والشهور الأولى كمدير جديد، استخدم هذا الوقت للعمل على المهارات التي يمكن أن تحسّن قدرتك على إدارة فريقك بفعالية

*الاتصال:* الاتصال هو مهارة حيوية لمدير المطعم. معرفة كيفية التحدث إلى فريقك بسرعة وكفاءة يمكن أن يساعدك على إيصال المعلومات خلال اللحظات الصعبة، وإنشاء توقعات واضحة

*القيادة:* تسمح لك مهارات القيادة بإنشاء بيئة من الثقة والاحترام. عندما يكون للفريق الثقة في قدرتك على القيادة، فمن المرجح أن يستمعوا إلى توجيهاتك ويعملوا بجد للحصول على رضاك

*الصبر:* إنشاء علاقات ناجحة مع أعضاء فريقك يستغرق الوقت والصبر. أدرك أن بناء الثقة ليست عملية سريعة. كن صبوراً مع أعضاء الفريق الجدد والعلاقات الجديدة بينما تقيم أي استراتيجيات إدارية فعالة بالنسبة لك ولفريقك.

*إدارة الوقت:* مهارة أخرى تعمل عليها كمدير مطعم هي إدارة الوقت. معرفة عدد أعضاء الفريق الذين تحتاجهم للوردية، وكيفية تنسيق فريقك، ومتى تسمح بالاستراحات يمكن أن يحافظ على عمل فريقك بسلاسة وكفاءة

*المرونة:* في إدارة المطاعم، يمكن أن تتغير الأشياء بسرعة. التحضير للأشياء غير المتوقعة يمكن أن يساعدك على حل المشاكل والتكيّف مع الأوضاع والأحداث الجديدة

*التنظيم:* التنظيم هو مهارة أساسية لمدير المطعم. البقاء على اطلاع على الجداول الزمنية، واحتياجات المخزون، وطلبات الموظفين، وأهداف الشركة، يمكن أن يتطلب التخطيط الاستراتيجي وتقنيات التنظيم الموثوقة